Το πατητήρι είναι μια πετρόκτιστη δεξαμενή με ύψος περίπου μισό μέτρο, ενώ το δάπεδο είναι επικλινές και έχει άνοιγμα ώστε να είναι εύκολη η ροή του παραγόμενου χυμού.  Εκεί ρίχνονται τα σταφύλια μετά τον τρύγο και πιέζονται από τους πατητές μέχρι να λιώσουν.
Ο χυμός που παράγεται και συλλέγεται ονομάζεται μούστος, όπου στην συνέχεια αποθηκεύεται σε ξύλινα βαρέλια με σκοπό να ολοκληρωθεί η ζύμωση και να γίνει εκλεκτής ποιότητας κρασί.

Σήμερα το κρασί του αγροκτήματος παράγεται με σύγχρονα μηχανήματα και έτσι μας έχει δοθεί η δυνατότητα να προσθέσουμε το παραδοσιακό μας πατητήρι στους ταξιδιώτες. Αυτό είναι πετρόχτιστο, καλύπτει 25 τετραγωνικά μέτρα και μπορεί να φιλοξενήσει 2 άτομα. Διαθέτει ένα καθιστικό, μπάνιο με ντουζιέρα και διπλό κρεβάτι.